蘇菲媽咪的異想世界

蘇菲媽咪家的孩子都不愛像是地瓜.蛋黃.芋頭.馬鈴薯...等口感"綿綿鬆鬆"的食物

但是小小的一顆馬鈴薯卻含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、類胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀等多種的營養元素

所以媽媽我想盡辦法也要讓他們乖乖把馬鈴薯吃下肚

今天蘇菲媽咪要跟大家分享好吃營養又簡單"香烤波浪脆薯"

材料:(約2人份)

水2000c.c

中型馬鈴薯2顆

鹽巴1/2匙

無鹽奶油35-50g

香料.黑胡椒粒(依個人口味斟酌)

做法:

1.馬鈴薯洗淨,不需去皮切成波浪片狀

2.將2000c.c的水煮滾,並將鹽加入水中

3.將波浪薯片丟至滾水中川燙三分鐘後撈起瀝乾(將薯片在鹽水中川燙,使每片薯片的鹹度平均,吃的時候不需再另外灑鹽巴;另外也可消除脹氣)

4.取另一鍋將奶油溶化,並依個人口味加入香料(不喜歡的也可以不用加)

5.將川燙好的薯片丟入油鍋煎至金黃

6.將薯片平鋪在鋪有烘焙烤紙的烤盤上,送入已預熱180度的烤箱烤約18-20分鐘(烤越久越脆)

我們家有時會烤薯片當早餐.下午茶或外出的點心,取代饅頭麵包或米飯的澱粉類

家裡如果有小客人,我也會做這簡單的點心,孩子們接受度都很高

而且因為是用"烤"的,所以薯片吃起來不油膩卻又充滿奶油香 

希望你們也喜歡這道簡單又美味的"香烤波浪脆薯"

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