蘇菲媽咪的異想世界

自從有了孩子之後,很少有機會到仁愛圓環走跳

這次可是特地為了這個超人氣美食---樂軒和牛專賣店 來到久違的東區

2016年底才正式營月的樂軒和牛專賣店

最近我的臉書瘋狂被來樂軒用餐的朋友洗版

今天終於換我跟老公來朝聖了

樂軒和牛專賣店位在仁愛圓環旁邊的小巷子裡

堅持使用9+神戶種純血黑毛和牛及頂級海陸鮮食,打造精緻燒肉鍋物餐廳

門面非常的低調簡單

招牌就是一隻和牛,Logo就是結合六角形烤網和店名的"樂"字

大門也是六角形烤網的雕花

推開大門後,接待櫃台後有一扇大理石紋玻璃自動牆面

告知訂位姓名後,現場服務人員才會將這扇自動門打開

在裡面用餐的客人也不會一直被外面打擾

增添了幾分神秘感

接待櫃台的兩側,一側是酒櫃,一側是肉品冷藏櫃

雖然接待區不大,但天花板採鏡面設計,通透的視覺效果讓空間放大不少

店內共8桌+吧檯6張椅子

另外還有一間包廂,約可做6人

包廂低消2萬

但其實6人隨便點絕對可以輕鬆超過2萬

我們是選擇平日下午一點來用餐

剛到的時候店裡只有2桌

但等我們坐定後

預約訂位的客人陸續來了,現場整間店瞬間客滿

雖然是平日下午且消費價格不低

但9+神戶種純血黑毛和牛的魅力還是吸引不少饕客上門

每桌座位區上都都有一支特製的吸油煙機

這支吸油煙機完全零噪音

重點是用完餐後,身上一點油煙味都聞不到!

餐廳備有兒童座椅

但為了今天能好好吃飯,我們選擇不帶孩子來

座位上的餐墊紙上印有牛隻肉類部位介紹圖

可以清楚的看到待會吃的牛肉分布在哪個部位

筷架上還有些許金箔點綴

有種內斂的奢華感

點餐前,服務人員會拿著這個肉盤來跟我們介紹

我們可以選擇喜愛的部位做單點或是直接點套餐

點好後,這些肉品會直接送去廚房專人手工現切

接著要點菜啦

菜單也是承接的店家低調簡單的風格,外面只有一隻和牛的燙金圖案

菜單裡有雙人套餐的夢幻牛一頭盛合和自慢牛一頭盛合兩種套餐可以選擇

也有其他單點的品項

大部分的人來到台北樂軒

都會點台北店限定的夢幻牛一頭盛合雙人套餐

他是用澳洲神戶種9+等級純血和牛精選六個部位厚片(包含牛舌、橫膈膜、沙朗、菲力、牛小排、板腱6個部位)

肉品重量約500g

可以一次吃到店裡精華肉類料理

經過現場服務人員細心解說之後

因為我跟老公第一次來

我們選擇的是可以吃到10種肉品種類的"自慢牛一頭盛合"的雙人套餐

(牛舌.橫膈膜.去骨前胸肉.豚肉上蓋.三角肉.莎朗.菲力.牛小排.牛五花.特上羽下)

然後再另外單點一份板腱和一份橫膈膜

這裡單點的肉品每一份是100g

完成點餐後,服務人員會問您是要喝氣泡水或一般礦泉水

我點氣泡水,老公點礦泉水

桌上的紙巾也印有樂軒的六角烤網Logo

還有燒肉佐料

由左至右分別為蔥鹽--->紫蘇梅鹽--->柚子胡椒

我和老公都最喜歡蔥鹽

柚子胡椒因為有佐一點白蘿蔔泥,所以吃起來有點辣

除了食材用心之外

有別於一般炭火燒肉店

樂軒使用成本較高有炭中之王之稱的"備長炭"以及這個日本訂製的金銅色烤爐

(圖片來源:https://www.facebook.com/rakukentaipei/?fref=ts)

(圖片來源:https://www.facebook.com/rakukentaipei/?fref=ts)

除了點了牛肉套餐之外,我們還另外加點了葡萄酒

一月迎春限定優惠,兩人同行佐酒一人免費

只要$1200即可享受4杯不同的佐餐酒

在上菜之前,會先送上第一杯prosecco氣泡酒

喝起來微酸冰涼的氣泡酒,帶有檸檬及梨子的果香

可以在餐前先開啟味蕾

接著送上開胃小品

乾煎天使蝦.鮭魚卵干貝

蝦子很鮮甜

干貝煎得恰到好處,不會太老,入口即化

沒有多餘的調味,吃的到食材最原始的海味

咬破鮭魚卵的瞬間所釋放出的鹹味,中和了蝦子與干貝的清甜

再配上剛剛的prosecco氣泡酒(安瑟米星河莊園普羅賽克氣泡酒)

真的是很棒的開場!

接著要上場的就是非點不可的牛舌

當天服務我們的燒肉管家告訴我們

樂軒的牛舌是採厚切的處理方式

因為前段牛舌纖維較多

所以整段牛舌只取油脂較多的後舌段40%

然後烤至5分熟

一口咬下,口感QQ脆脆的

在口中細細品嘗和牛的肉汁

單吃原味就超...好吃

配上蔥鹽更是犯規等級的好吃!!!!!!

搭配的白飯是精選的越光米

米飯蒸煮的粒粒分明

口感清甜不濃烈,不會搶走牛肉的風采

是個很棒的配角

在上牛舌之前,燒肉管家為我們送來第二杯falanghina白酒(魔女聖地情節白葡萄酒)

這款白酒微甜不嗆辣,散發白花及柑桔香氣

適合搭配牛舌和板腱

接下來燒烤的順序我其實有點忘記了(我喝醉了啦)

我只記的每一款不同部位的肉都處理的很棒

其實說真的,我不是一個很愛吃肉的人

對於肉的腥味我非常的敏感

我也不吃太生的肉

但是這次來樂軒和牛專賣店,每咬下牛肉,我都在嘴裡細細品嘗他的肉汁

而且我幾乎都吃原味沒有沾醬

每一口都好吃極了!!!

在樂軒吃燒烤,差不多吃到一半時後就會上生菜沙拉

微酸的和風醬汁搭配冰鎮脆口的生菜refresh了味蕾

我忘了開始烤到哪一個部位的時候,燒肉管家就幫我們上第三杯montepulciano紅酒(蒙特普加諾紅葡萄酒)

這款紅酒微甜很順

我不喜歡喝紅酒,但是這隻紅酒很對我的胃

有別於一般燒肉店是配啤酒

樂軒這裡則是由擅長義大利葡萄酒的風格品酒達人Steve陳宇健

在中港台擔任品酒課講師及推廣大使、Vogue風格達人作家

同時也是喜樽葡萄酒負責人為用餐的客人挑選佐餐酒

吃著頂級牛肉配上紅.白酒

每一口都好享受

接著,我們單點的板腱肉是整塊下去燒烤至3分熟後

燒肉管家再幫我們切開

看到這3分熟的肉,我其實有點怕怕的

但吃下去真的好軟好綿密

肉雖厚,但是入口即化

其中這個"特上羽下"讓我印象非常深

真的就如介紹所說的,如絲絨一般的柔軟

還記的咬下第一口時,我跟老公不約而同說出:這個肉好軟!!!

用餐的後半段,會上這一晚用老母雞精燉的清湯

湯頭很樸實

吃了那麼多肉,這時來碗熱湯真的剛剛好

最後一杯酒,是有酒王之稱的Barolo riserva紅酒;(巴羅洛陳釀紅葡萄酒)

這款紅酒口感微酸澀,味道比前一杯的montepulciano強烈

我們的燒肉管家告訴我們

Barolo Riserva比一般Barolo更為厚實，熟成時間更長

因此擺在最後一杯,搭配菲力為這次用餐畫下完美的句點

肉吃完了之後,會上這一份和牛炒飯

飯炒的粒粒分明,而且吃的到和牛肉塊

不過因為我真的很飽了,所以吃了幾口就交給老公解決啦

最後來個溫熱微甜的官燕豆漿豆花做完美的ending

這豆花的口感吃起來有點QQ的,不太像一般傳統的豆花

用完餐後,準備去上個廁所

廁所的裝潢也很簡單明亮

貼心的附上牙線

重點是還有JO MALONE的擴香耶!!!

對於不是特愛吃肉和喝酒的我來說

這次來樂軒和牛專賣店是一個很棒.很享受的用餐經驗!

四杯佐餐酒,每一杯都很合我的胃口

當然啦,喝完這四杯我真的微醺了!

每道極品和牛真的是讓我回味無窮

加上為我們服務的燒肉管家都會仔細跟我們介紹每道牛肉的特色和燒烤處理方式

以及每杯酒的小知識

真的是一個很棒很舒服的用餐經驗

回家後也跟老公相約下次要去體驗台北店限定的夢幻牛一頭

推薦給大家

==================================================================

貼心提醒

有開車來的朋友可以把車停在復興實驗中學再步行約1分鐘就可以到樂軒了

不過還是要記得,喝酒不開車,開車不喝酒唷

================================================================================================

喜歡這篇文章嗎?別忘了幫我按讚唷    

 

來來來~ 快加入蘇菲媽咪的異想世界

有更多好物及生活分享唷