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今天要來分大家分享的是榮獲日本2016樂天美食大賞的日本 Legumes De Yotei 北海道產天然鬆餅粉

這個鬆餅粉是使用北海道產的小麥粉.奶粉.砂糖.海鹽製作

不含防腐劑.反式脂肪.酸化防止劑

以及使用不含鋁的膨脹劑

除了天然原味之外,還有法式可可.日本抹茶.沖繩黑糖.加拿大楓糖 共五種口味可以選擇

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調理方式也非常簡單,只需一包鬆餅粉.一顆雞蛋.一杯牛奶就可以調出好吃的鬆餅

以下就分跟大家分享這次買到的日本 Legumes De Yotei 北海道產天然鬆餅粉

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天然原味

研究了20種以上的小麥所調配出的黃金比例

包裝打開聞到的是淡淡的麵粉香

這個粉我沒有另外過篩,粉質非常的細膩

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依照包裝上建議的調製方法:一包鬆餅粉200g +雞蛋一顆+牛奶150ml

調製出來的麵糊比以前我做過的鬆餅漿還要稍微濃稠一點

可以清楚看到麵糊裡有一點一點的黑色顆粒

這可是天然的香草籽

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煎好的鬆餅外酥內軟

有點像是麻糬鬆餅的那種口感!

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原味的鬆餅不管是吃甜的或是吃鹹的都很好駕馭

重點是不管熱熱的吃,或是放冷了再吃都好吃唷!

淋上自己喜歡的配料,加些水果.鮮奶油裝飾

就跟外面賣的鬆餅一樣!

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我也喜歡在煎原味的鬆餅時,先加少量的鬆餅漿在鍋中鋪底

然後鋪上1~2片的起司,然後再倒上一層鬆餅漿

這樣做出來的鬆餅就是起司夾心口味

甜甜鹹鹹,孩子們都很買單唷

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或者我也喜歡將芝麻粉加入鬆餅漿中,這樣煎出來的鬆餅就有淡淡的芝麻香

也是一種營養又美味的吃法

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日式抹茶

市售鬆餅粉大多都是只有原味

這真的是我第一次看到有這麼多口味的鬆餅粉!

Legumes De Yotei 北海道產天然鬆餅粉是使用日本抹茶聖地名古屋西尾市的宇治抹茶,無添加無著色

西尾市的抹茶可是全球頂級抹茶產帶之一

打開包裝可以聞到淡淡的抹茶香氣

跟我從京都帶回來的抹茶粉那種味道一模一樣!

調製好的鬆餅漿倒入鬆餅機後,因熱而散發出的水蒸氣飄散著抹茶香氣

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做好的抹茶鬆餅帶有抹茶香氣但是完全不會太甜太膩!

所以第二片我還在鬆餅漿上鋪上一些蜜紅豆增加風味

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最近天氣熱,我還特地買了紅豆冰淇淋來搭配抹茶鬆餅

熱呼呼的抹茶鬆餅中間夾著香甜的紅豆冰淇淋

甜蜜消暑又好吃

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法式可可

嚴選優質可可豆調配製成

在外面一般的巧克力鬆餅都是原味鬆餅淋上巧克力醬

但是Legumes De Yotei 北海道產天然鬆餅粉是以完美比例將可可粉加入鬆餅粉中

調製出的麵糊就是巧可力風味

做出來的巧克力鬆餅口味不會太甜膩

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除了單吃之外,我還在烤好的巧克力鬆餅上鋪滿棉花糖再送進烤箱烤

棉花糖被烤的外酥內軟,搭配這巧克力鬆餅真的是絕配

趁熱吃棉花糖還會牽絲唷!

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加拿大楓糖

選用100%加拿大魁北克省產純粹楓糖,富含礦物質

打開紙袋包裝聞到的是淡淡的楓糖香氣

剛起鍋熱呼呼的楓糖鬆餅

切一小塊有鹽奶油放在上面

微微融化的鹹奶油搭配口感軟Q香甜的楓糖鬆餅

真的是超級享受

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除了煎成pancake 和waffle之外

前幾天去逛烘焙材料行有看到珍珠糖

所以買了一包回來想試試偽比利時鬆餅做法

調好鬆餅漿後,先挖一小球的量放在預熱好的鬆餅機上

然後在麵糊上灑上適量的珍珠糖

把鬆餅機上蓋壓下

等到有蒸汽出來後再過個幾秒就可以把鬆餅取出

如果想吃口感硬一點或脆一點的話,就再多烤一下,讓餅皮中的水分蒸發

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成品就是像這樣

一包粉我煎了共18片像上圖那樣的鬆餅

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除了當成孩子們的早餐之外

剛好當天下午跟朋友約好要帶小孩一起出去玩

所以剩下的外帶出去當孩子們的點心

雖然早上就做好了

但是放到下午再吃一樣好吃唷

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跟大家分享調製鬆餅漿的小撇步:
建議大家將雞蛋和牛奶先打散,然後再分次少量加入鬆餅粉中

攪拌好的鬆餅漿靜置10分鐘,讓膨脹劑發揮作用,這樣做出來的鬆餅口感會更好唷

如果是用平底鍋煎,先用廚房紙巾擦上一層薄薄的油(建議用奶油比較對味)

熱鍋後以小火慢煎

看到麵糊表面開始冒泡,麵糊外圈開始固定成型不會再擴散變大時,就可以準備翻面了

煎至兩面金黃即可

要煎出好的的鬆餅真的急不得!通常第一片都會是最醜的!但是抓到訣竅後就會越來越上手!

 

鬆餅非常適合拿來當作早餐.點心 .消夜

是家庭必備款的食物之一!

日本 Legumes De Yotei 北海道產天然鬆餅粉特色就是天然.口味多樣.調製方法簡單

只要一包鬆餅粉.一顆蛋,牛奶150ml

就可以輕鬆做出五種不同風味的美味鬆餅

非常適合烘培新手以及忙碌的爸爸媽媽,作法超簡單

讓孩子自己DIY,不僅好玩又好吃

家裡如果有客人來,不慌不忙5分鐘就可變出好吃的點心

推薦給大家

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