今天要來分大家分享的是榮獲日本2016樂天美食大賞的日本 Legumes De Yotei 北海道產天然鬆餅粉
這個鬆餅粉是使用北海道產的小麥粉.奶粉.砂糖.海鹽製作
不含防腐劑.反式脂肪.酸化防止劑
以及使用不含鋁的膨脹劑
除了天然原味之外,還有法式可可.日本抹茶.沖繩黑糖.加拿大楓糖 共五種口味可以選擇
調理方式也非常簡單,只需一包鬆餅粉.一顆雞蛋.一杯牛奶就可以調出好吃的鬆餅
以下就分跟大家分享這次買到的日本 Legumes De Yotei 北海道產天然鬆餅粉
天然原味
研究了20種以上的小麥所調配出的黃金比例
包裝打開聞到的是淡淡的麵粉香
這個粉我沒有另外過篩,粉質非常的細膩
依照包裝上建議的調製方法:一包鬆餅粉200g +雞蛋一顆+牛奶150ml
調製出來的麵糊比以前我做過的鬆餅漿還要稍微濃稠一點
可以清楚看到麵糊裡有一點一點的黑色顆粒
這可是天然的香草籽唷
煎好的鬆餅外酥內軟
有點像是麻糬鬆餅的那種口感!
原味的鬆餅不管是吃甜的或是吃鹹的都很好駕馭
重點是不管熱熱的吃,或是放冷了再吃都好吃唷!
淋上自己喜歡的配料,加些水果.鮮奶油裝飾
就跟外面賣的鬆餅一樣!
我也喜歡在煎原味的鬆餅時,先加少量的鬆餅漿在鍋中鋪底
然後鋪上1~2片的起司,然後再倒上一層鬆餅漿
這樣做出來的鬆餅就是起司夾心口味
甜甜鹹鹹,孩子們都很買單唷
或者我也喜歡將芝麻粉加入鬆餅漿中,這樣煎出來的鬆餅就有淡淡的芝麻香
也是一種營養又美味的吃法
日式抹茶
市售鬆餅粉大多都是只有原味
這真的是我第一次看到有這麼多口味的鬆餅粉!
Legumes De Yotei 北海道產天然鬆餅粉是使用日本抹茶聖地名古屋西尾市的宇治抹茶,無添加無著色
西尾市的抹茶可是全球頂級抹茶產帶之一
打開包裝可以聞到淡淡的抹茶香氣
跟我從京都帶回來的抹茶粉那種味道一模一樣!
調製好的鬆餅漿倒入鬆餅機後,因熱而散發出的水蒸氣飄散著抹茶香氣
做好的抹茶鬆餅帶有抹茶香氣但是完全不會太甜太膩!
所以第二片我還在鬆餅漿上鋪上一些蜜紅豆增加風味
最近天氣熱,我還特地買了紅豆冰淇淋來搭配抹茶鬆餅
熱呼呼的抹茶鬆餅中間夾著香甜的紅豆冰淇淋
甜蜜消暑又好吃
法式可可
嚴選優質可可豆調配製成
在外面一般的巧克力鬆餅都是原味鬆餅淋上巧克力醬
但是Legumes De Yotei 北海道產天然鬆餅粉是以完美比例將可可粉加入鬆餅粉中
調製出的麵糊就是巧可力風味
做出來的巧克力鬆餅口味不會太甜膩
除了單吃之外,我還在烤好的巧克力鬆餅上鋪滿棉花糖再送進烤箱烤
棉花糖被烤的外酥內軟,搭配這巧克力鬆餅真的是絕配
趁熱吃棉花糖還會牽絲唷!
加拿大楓糖
選用100%加拿大魁北克省產純粹楓糖,富含礦物質
打開紙袋包裝聞到的是淡淡的楓糖香氣
剛起鍋熱呼呼的楓糖鬆餅
切一小塊有鹽奶油放在上面
微微融化的鹹奶油搭配口感軟Q香甜的楓糖鬆餅
真的是超級享受
除了煎成pancake 和waffle之外
前幾天去逛烘焙材料行有看到珍珠糖
所以買了一包回來想試試偽比利時鬆餅做法
調好鬆餅漿後,先挖一小球的量放在預熱好的鬆餅機上
然後在麵糊上灑上適量的珍珠糖
把鬆餅機上蓋壓下
等到有蒸汽出來後再過個幾秒就可以把鬆餅取出
如果想吃口感硬一點或脆一點的話,就再多烤一下,讓餅皮中的水分蒸發
成品就是像這樣
一包粉我煎了共18片像上圖那樣的鬆餅
除了當成孩子們的早餐之外
剛好當天下午跟朋友約好要帶小孩一起出去玩
所以剩下的外帶出去當孩子們的點心
雖然早上就做好了
但是放到下午再吃一樣好吃唷
跟大家分享調製鬆餅漿的小撇步:
建議大家將雞蛋和牛奶先打散,然後再分次少量加入鬆餅粉中
攪拌好的鬆餅漿靜置10分鐘,讓膨脹劑發揮作用,這樣做出來的鬆餅口感會更好唷
如果是用平底鍋煎,先用廚房紙巾擦上一層薄薄的油(建議用奶油比較對味)
熱鍋後以小火慢煎
看到麵糊表面開始冒泡,麵糊外圈開始固定成型不會再擴散變大時,就可以準備翻面了
煎至兩面金黃即可
要煎出好的的鬆餅真的急不得!通常第一片都會是最醜的!但是抓到訣竅後就會越來越上手!
鬆餅非常適合拿來當作早餐.點心 .消夜
是家庭必備款的食物之一!
日本 Legumes De Yotei 北海道產天然鬆餅粉特色就是天然.口味多樣.調製方法簡單
只要一包鬆餅粉.一顆蛋,牛奶150ml
就可以輕鬆做出五種不同風味的美味鬆餅
非常適合烘培新手以及忙碌的爸爸媽媽,作法超簡單
讓孩子自己DIY,不僅好玩又好吃
家裡如果有客人來,不慌不忙5分鐘就可變出好吃的點心
推薦給大家
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