前幾天送完兩個小孩上學後,把小熊送到婆家
暫時得到半天的假
和老公漫無目的地開車遊車河
一開就開到了宜蘭
接近中午用餐時間,所以決定乾脆在宜蘭吃個飯再回台北接小孩下課
查了一下宜蘭美食推薦,不外乎就是櫻桃鴨和烤雞
這些幾乎是每次來宜蘭必吃,所以老實說有點膩了
突然想到好幾年前一直想去但始終沒有機會去吃的饗宴鐵板燒
所以馬上把地址輸入導航
不過饗宴鐵板燒在今年的一月中已經搬到五結鄉
新址是:宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
要來吃美食的人可別走錯囉!
雖然我們是平日中午用餐時間來訪
但是偌大的停車場已停了好多台車
一進餐廳之後,店內更是幾乎客滿!!!
待位的時候稍微逛了一下
新址的饗宴鐵板燒佔地非常大
環境也很舒適
洗手間的部分
除了男.女廁之外
還規劃有親子廁所和無障礙廁所
而且隨時可看到清潔人員在現場維持整潔
廁所內非常明亮乾淨
洗手台還貼心備有衛生棉.牙籤及漱口水
稍微等這一輪的客人用完餐離座去二樓吃甜點和飲料後
就換我們入座了!
(這裡的用餐方式是在一樓吃完主餐再去二樓 甜點和飲料)
依照服務人員的指示入座後,我們選擇了$2500/人的C套餐
桌上有醋漬海帶芽.洋蔥碎.醬油碟和最左邊是洗手用的檸檬水
桌面上也附有大禹嶺茶包
可以自己沖泡
剛開始還以為這整排只有我跟老公
但在我們點完餐後瞬間也坐滿了來用餐的饕客
而且不是只有我們這一桌翻第二輪
另外兩大桌的料理區也都瞬間換了第二輪的新客!
點完餐後,過沒多久就開始上菜囉!
以下就跟大家分享我們當天吃的菜色
開胃小點
水果部分是樹葡萄.哈密瓜.蓮霧和鳳梨
旁邊還有一小盅的無鹽堅果
香煎甜蝦
這個甜蝦是在地宜蘭龜山島產的甜蝦
因為龜山島氣候不像北海道那麼冷，所以蝦子可以慢慢長大，因此體型較北海道甜蝦大
蝦子非常的新鮮!口感Q彈香甜
來這裡用餐,除了可以近距離看師傅料理之外
師傅也會詳細地跟客人介紹每道食材
但是不適很制式化.很死板的那種介紹!
加上師傅會跟每位客人聊天互動
感覺真的跟過去我吃過的鐵板燒不一樣
同桌有小孩不乖乖吃飯,師傅也會安撫小孩
我看到那些小孩爸媽怎麼叫都不肯乖乖坐著吃飯
但是師父跟他們說乖乖坐著吃,要用鐵板煎麵包給他們吃
那些小小孩竟然乖乖坐在位子上等
我蠻喜歡我們這桌師父跟我們的互動過程
我想這也是是為何這裡是標榜"互動式"鐵板燒的原因吧
生魚片
海鱺魚（口感較硬）
右：鰣魚（口感較軟）
新鮮的生魚片搭配上現研磨的山葵,真的好吃沒話說
為何叫無菜單料理？
師父說,因為他們跟20多艘漁船配合
海鮮食材以當日捕獲的漁獲料理
所以漁船沒回來前
師傅也不知道今天有什麼魚可以做料理
北海道產區生鮮大干貝
你有看到師傅手上拿的干貝有多大顆嗎!!!???
我超級愛吃這種干貝的!!!
師父說,因為是選用非冷凍而是更新鮮的冷藏生食級干貝，所以下鍋煎了之後,尺寸跟生的時候一樣大，不縮水
建議第一口吃原味,第二口再沾鹽岩
這干貝真的是有夠甜
肉質細嫩,不卡牙縫
而且完全沒腥味
吃原味就很甜很好吃了!!!
我可是分了四口才把這顆大干貝吃完
炙燒黑鮪魚腹肉佐以吻仔魚熬煮的醬油
這個炙燒黑鮪魚真的是入口即化!!!
看師傅在炙燒的時候,肥滋滋的魚油一直從煎匙上滴落下來
搭配的醬油可不是一般的醬油
而是老闆獨創,採用每年九月龜山島捕獲的新鮮吻仔魚
在完全去除水分後,與中秋節前夕最後一缸的黑豆醬油相互結合熬煮製成的吻仔魚醬油
櫻桃鴨胸佐柚子芥末醬
這是取自宜蘭有名的櫻桃鴨胸肉
用特製的蔥.辣椒以及自家特製醬油醃漬一個晚上
隔天在鐵板上慢煎
其實我本來沒有特別期待這道菜
因為之前吃過的鴨胸都有一種肉腥味,所以我沒有很愛
不過這裡的鴨胸卻完全一點腥味也沒有
雖然切的厚厚一片,但咬起來完全不柴!
肉質Q彈飽滿,大口咬下真的好滿足
老公原本只把肉吃掉,旁邊的沙拉沒吃!
不過我看了一下發現有一小朵菜表面閃閃發亮,佈滿像水滴一樣的顆粒
才發現是貴鬆鬆的"冰花"
立刻要他把菜吃掉!
鴨肝魚丸湯
鬼頭刀魚肉泥包覆鴨肝製成的魚丸
這碗湯的重點就是這顆丸子了
一口咬下,內餡的湯汁馬上流出
而且不會有內臟的腥味
湯頭也很清甜
地震魚+龍膽石斑味增湯
上圖第一張是地震魚,第二張是龍膽石斑
因為我不敢吃內臟,所以服務生很貼心地幫我把剛剛的鴨肝魚丸湯換成今日現捕的地震魚+龍膽石斑味增湯
這是我第一次吃地震魚
他有好多膠質,口感好軟好像布丁
你可以想像這個地震魚就像是布丁廣告那樣,把地震魚放在湯匙上,然後搖晃湯匙就可以看到魚肉ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ地跳動
這味噌湯真的好甜好好喝
生煎活鮑魚
這是來自深海的野生鮑魚
而且活力十足,在主廚料理前,在盤子上一直動啊動
直接帶殼生煎
靠主廚精準的料理功力,將鮑魚煎到七.八分熟即可
因鮑魚帶有海水的鹹，所以吃原味即可
肉質爽脆甘甜,真的超過癮的
香煎紅喉魚
這個紅喉魚是棲息在80~200m的海域
必須要以自然的方式捕撈
是台灣東部相當珍貴的魚種,價格也相對較昂貴
但是紅喉的肉質真的超級細緻
雖然經過鐵板高溫煎煮,但是完全保留了魚肉的肉汁
因為我本身不愛吃魚,很怕魚的腥味
但是這個香煎紅猴可是讓我一口接一口
吃原味就很好吃
也可搭配左上角是芥末岩
但是口味嗆辣，別加太多
三杯錢鰻
近海才有的錢鰻，膠質很多，肉質Q彈
三杯的煮法,魚肉非常的入味
雖然經過油炸煎炒的工序,但是魚肉還是非常細緻軟嫩
連炸大蒜酥都好好吃
要不是等等還要開車回台北,真想配一杯冰涼的啤酒
海膽烤蝦---招牌菜
這道菜是從饗宴鐵板燒自2003年開店至今的招牌菜
肉質Q彈的小龍蝦表面塗上厚厚一層用日本海膽+宜蘭飛魚卵做成的sauce去焗烤
大口咬下真的超~滿~足
海膽飛魚卵醬鹹鹹甜甜的,超級好吃
好吃到我連蝦殼上的醬都全部舔乾淨不浪費
這個特製的海膽醬店內也有販售
喜歡的人也可以買回家唷
鳳梨洛神汁
吃到這裡,套餐的海鮮料理都吃完了
所以會先送上一杯特製的鳳梨洛神汁來refresh一下味蕾
先將鳳梨熬煮一段時間後,再加入洛神花繼續熬煮5個小時
是個非常耗時的飲品
酸中帶甜的鳳梨洛神汁,不是那種會痠到讓人流眼淚的那種酸
入喉後會回甘,真的很去油解膩
我可是又跟服務人員要了兩杯
真的好喝
美國安格斯肋眼鵝肝卷
又是一道入口即化的組合，鵝肝不帶內臟的腥味，連不敢吃內臟的我都可以接受唷
原本想要把肉片打開拍照給你們看
不過主廚建議要趁熱且一口吃掉
所以只好作罷
老饕牛肉
牛筋與牛肉師傅很貼心地先幫我們分開來
大塊肉塊先吃，小塊是牛筋
肉塊超嫩，牛筋的部分油花與咬勁較多，建議可以在嘴裡多嚼一下享受油花與牛筋的香氣
沾馬達加斯加岩鹽或是搭配蒜酥一起食用都很好吃
XO醬珠蔥炒飯
吃完以上十多道海鮮肉類料理之後
師傅會詢問是否還需要炒飯
然後服務人員會先帶我們到二樓區域享用餐後的甜點及飲料
稍後會再幫我們把師父現炒的炒飯送至二樓食用
等我們上樓後沒多久,這一桌立刻又坐滿第三輪準備用餐的客人啦
這個炒飯入口滿滿的XO醬香氣，飯炒的粒粒分明又不油膩，微辣的口感真的讓肚子快爆炸的我把這碗鹹香的炒飯吃完
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上樓選定位子後,可以至甜點櫃台選擇想吃的甜點一份
每道甜點看起來都好好吃
還有用在地宜蘭的特產製成的鴨賞重乳酪蛋糕.金棗巧克力派...
除了甜點之外還有經過五年陳釀的梅酒(左)和蘋果醋(右)可以自行取用
這個採用台灣青梅釀製的梅酒,甘甜不辣口
濃濃的梅子香氣,真的不輸大品牌的日本梅酒
不過還是要提醒大家
喝酒不開車,開車不喝酒
而蘋果醋是使用台灣盛產的五爪或是蜜蘋果
以整顆不切削的方式,將整顆蘋果直接放入甕內
加入高粱醋及麥芽糖釀造
當蘋果的色澤慢慢由黃轉褐,原本平滑的果肉開始收縮發皺時,就是最佳賞味期限
從我們的座位旁看出去是一大片無盡頭的綠地
雖然天空有點灰暗,感覺要下起午後雷陣雨
但是在這樣的窗前享用點心真的很愜意
尤其是最近家事公事纏身,好久沒有這樣好好坐下來吃一頓飯
甜點部分,老公選的是焦糖蘋果捲
上面最外面一層咖啡色蜂巢狀是焦糖果凍.裡面再包裹一層布丁
中間內餡則是用日本青森蘋果熬製而成
口感很多層次
我選的是金棗巧克力派
宜蘭在地特產金棗,搭配比利時巧克力的絕妙組合
底下的派皮非常的酥脆!是一大亮點
雖然整份派用了大量的巧克力製作,但是配上富有濃郁果香的金棗及酥脆的派皮,就算整份吃完也不覺得膩口
(我個人覺得這比焦糖蘋果卷好吃很多)
飲料的部分
老公選的是黑木耳汁
他說喝起來其實就跟是受的黑木耳露沒什麼差
我選擇的是薏仁美膚茶(熱)
我原本以為薏仁茶會帶有一種薏仁特有的味道(就是有點像潮濕發霉的味道)
但是這個薏仁美膚茶完全沒有那種味道!!!
堅持不加一滴糖.一滴水
僅由杏仁.紅棗.桂圓.薏仁及牛奶熬製
口感微甜,帶有淡淡乳香
非~常~好~喝
大大推薦愛美的人來這裡一定要點這款薏仁美膚茶
回程的路上還一 一跟老公討論今天的菜色
真的讓人允指回味
除了餐點好吃之外,整體環境.師傅及工作人員與用餐客人的互動也都在水準之上
真的是讓我會想再回訪的餐廳
推薦給大家
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