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炎熱的天氣,總會想來杯冰冰涼涼的飲料

"山粉圓"是個不錯的選擇

像黑芝麻一般大小的山粉圓,遇水後會膨脹

外圍會形成半透明的黏膜

這黏膜就是富含水溶性纖維的果膠質

可以促進腸道蠕動和增加飽足感

除此之外,山粉圓含鈣量高,是芝麻的一倍,所以是個很棒的鈣質攝取來源!!!

而且山粉圓本身味道不會很強烈,帶有一點淡淡的青草香

所以跟很多飲料都很百搭

今天要跟大家分享的是做法超快的檸檬山粉圓

輕輕鬆鬆5分鐘就可以有冰涼好喝的飲品可以喝唷!

這個配方是我自己煮了好多次調整過後

覺得最好喝的比例唷!

 

材料(2人份)

乾的山粉圓15~20g(山粉圓的量越多,煮出來的口感就越稠) 

水600c.c

二砂糖 4匙  or 蜂蜜 2 OZ (甜度大家自行斟酌,這個比例是我覺得最好吃的)

冰塊300~500g

檸檬一顆榨汁備用

 

做法:

1.將600c.c的水煮沸後,加入15~20g的山粉圓,繼續煮沸約2~3分鐘後關火

2.將砂糖加入做法1並攪拌均勻

3.取另一大鍋加入冷水,將做法2的糖水山粉圓整鍋放入大鍋中隔水冰鎮如果你有時間可以慢慢等他冷卻,此步驟可省略

4.糖水山粉圓冷卻後,加入檸檬汁和適量的冰塊即完成

有時我也會把山粉圓搭配冬瓜茶.洛神花茶.酸梅湯.仙草蜜...也都很好喝唷!

大家有機會也來動手做做看唷!

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