最近天氣真的好冷啊~
而且天冷嘴真的好饞
總想來一碗甜甜的.熱呼呼的東西來補充熱能
今天阿財媽要來跟大家分享簡單好吃又暖身的"黑糖桂圓米糕粥"
大家可別小看黑糖~他可是個好東西唷!!!!!
天冷來杯熱熱的黑糖水,不僅可以讓身體溫暖,補充能量
"黑糖"營養價值高，醣的含量及熱量卻比一般白糖低，黑糖是一種未經提煉的純糖，含有豐富的鈣鐵、核黃素、尼克酸及錳、鋅、鎂等微量元素，經過研究證實，黑糖具有改善血管硬化的作用，且其中含有黑色物質能阻止血清中的中性脂肪及胰島素的含量上升，因此黑糖具有防止肥胖及改善動脈硬化的功能
雖然黑糖好處多多,但也有不適合吃黑糖的人~ 慢性病患者如糖尿病、高血壓及腎臟病（因為黑糖的鈉、鉀含量比較高）和正在控制體重的人等，應該限制或避免食用黑糖，或者請教營養專業人員的意見
"桂圓"則可以改善貧血,治健忘失眠
100 毫克 , 磷是腦部和神經不可缺少的元素 , 常食對腦細胞有營養作用 , 可增進記憶 , 改善健忘 , 故古代稱之「益智」。
不過 龍眼乾的鉀含量非常高 , 雖可促進人體對鈣質吸收，調整體內水分之平衡及刺激腎臟排出有毒物質 , 但對腎炎及尿毒病人可能造成病情惡化 , 故不宜食
這黑糖桂圓米糕粥的食材如下:
1.圓糯米100g
2.水2000c.c
3.桂圓乾80g
4.紅棗8~10粒
5.黑糖適量
首先~先將圓糯米泡水一小時
注意~煮甜粥一定要用"圓糯米"唷!!!!!
糯米分為長糯米及圓糯米，長糯米因口感軟黏，不適合煮粥；而圓糯米外形短圓，口感甜膩，黏度比長糯米弱些，很適合用來煮甜粥，只是在煮前要用冷水至少泡1小時以上，煮出來的粥才會帶有亮麗光澤。
(資料來源http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=%B6%EA%C4z%A6%CC)
糯米泡好後~將水瀝乾
將黑糖以外的其他所有食材倒入鍋中熬煮
媽咪們可以在紅棗上劃上一刀~這樣可以加快紅棗出味兒的速度
趕時間的媽咪更可直接放入電鍋中熬煮,最後煮好了再加入黑糖調味即可
阿財媽在瓦斯爐上煮約10分鐘左右~米芯都開了
米熟了之後~再繼續熬煮讓水收乾至喜歡的稠度
但要注意~甜粥放涼後會變得更稠,所以煮的時候不要收太乾!!!!
最後再依個人口味加入黑糖調味
除了泡糯米的一小時之外
熬煮這鍋黑糖桂圓米糕粥前後花不到阿財媽半小時的時間
真的是迅速方便又好吃的一到甜品!!!!!!
這米糕粥不論是吃冰的或熱的都好吃!
因為阿財媽一開始就把桂圓乾丟進粥裡一起熬煮
所以每一粒米都吸飽了桂圓的香氣!!!!!!
吃完真的會"齒頰留香"唷!
快動手幫家人煮鍋米糕粥暖心暖胃吧=)
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